Ingeniería Química

URI permanente para esta comunidadhttps://hdl.handle.net/20.500.13028/3840

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Pérdidas de calor por convección en la planta piloto de conservas y alcoholes
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2018) López Zegarra, Rosa Almendra Beatriz
Para una descripción cuantitativa de los fenómenos térmicos, es necesaria una definición cuidadosa de conceptos como: temperatura, calor y energía interna. Para entender el concepto de temperatura es útil deslindar dos frases usadas con frecuencia, contacto térmico y equilibrio térmico. Para entender el significado de contacto térmico, basta imaginar dos objetos situados en un receptaculo aislado de manera que interactúen entre sí pero no con el resto de la orbe. Si los objetos están en distintas temples, entre ellos se intercambia energía, aun cuando no estén en contacto físico. El calor es la transferencia de energía de un objeto a otro como resultado de una diferencia de temperatura entre los dos. El equilibrio térmico es una situación en la que dos objetos en contacto térmico dejan de intercambiar energía por el proceso de calor ya que los dos alcanzaron la misma temperatura. Los termómetros son instrumentos que se usan para medir temperaturas, todos están basados en el principio de que alguna propiedad física de un sistema cambia conforme cambia la temperatura del sistema; algunas de esas propiedades son: el volumen de un líquido, la longitud de un sólido, la presión de un gas, la resistencia eléctrica de un conductor, entre otras. Los termómetros más comunes constan de una masa de líquido (mercurio o alcohol) que se expande dentro de un tubo de vidrio capilar cuando se calienta. La energía interna es toda aquella energía de un sistema que está asociada con sus componentes microscópicos (átomos y moléculas) y que se relaciona con la temperatura de un objeto.
Acceso Abierto
Elementos de seguridad salud ocupacional e higiene industrial en la minería
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2018) Collantes Quesada, Robinson Jair
En América Latina la seguridad es un gran problema, difícil de hacerle frente. En primer lugar, porque responde a una cultura de inseguridad que se manifiesta en diversas actividades de la vida diaria como las tareas del hogar, el trabajo, el traslado, etc. En segundo lugar, porque la seguridad se expresa en formas complejas como los delitos, los choques, los accidentes laborales, etc. Tercero porque no existe un pacto generalizado entre los países sudamericanos para tratar de resolver estos percances de manera colectiva y global. En general hay muy poca preocupación por la seguridad, en especial por la seguridad laboral, que ya está comenzando a revertirse con diferentes iniciativas, aunque por el momento de una manera aislada.
Acceso Abierto
Ecuaciones de estado
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Ramos Palomino, Raul Alejandro; Cusi Palomino, Rosalio
El presente trabajo monográfico es una explicación de las ecuaciones del estado cuyo objetivo que relacionan, el comportamiento de todas las sustancias bajo todas las condiciones de presión y temperatura no puede describirse mediante una única ecuación de estado para un sistema que se encuentra en equilibrio termodinámico. El estudio de la termodinámica que involucra el comportamiento de sustancias puras, que son sustancias químicamente homogéneas de una determinada composición, superen o no una fase, es el objetivo de esta monografía, que es una interpretación de la ecuación de estado. Mientras que su composición química se mantiene sin cambios las propiedades extensivas incluyen entalpía, energía interna, entropía y volumen, mientras que las propiedades intensivas incluyen presión y temperatura. En este proyecto, veremos la ecuación de estado, que es una expresión que tiene que ver con el volumen, la presión y la temperatura específicos de una sustancia pura. La ecuación del gas ideal sirve como punto de partida, y las ecuaciones de estado posteriores incluyen a Van Der Waals, Bettie Bridgeman, Benedict W. B. Rubin y la ecuación de estado virial, entre otras. Tras una presentación de las distintas ecuaciones y las condiciones en las que se pueden aplicar, se realiza una comparación de los errores absolutos descubiertos al determinar los volúmenes precisos de las sustancias puras.
Acceso Abierto
Termodinámica
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Arias Mamani, Angely Marisol
Esta investigación tendrá en cuenta las oportunidades que ofrecen actualmente los análisis teóricos y empíricos en el ámbito de la termodinámica química. Partiendo de la herencia científica acogida, notablemente esencial, se reseña una travesía personal a la transmisión del saber con el estímulo agregado de establecer sinergias con otras disciplinas. Esta ruta se lleva a cabo a través de las contribuciones que el análisis de los equilibrios de fase está produciendo en áreas tan diferentes como los sistemas de refrigeración, la síntesis selectiva de productos orgánicos y la extracción y fraccionamiento de productos valiosos de matrices sólidas. En todos los casos analizados aquí, los métodos experimentales y los modelos moleculares utilizados serán fundamentales para elegir y obtener productos mucho más limpios y seguros que permitan lentamente reescribir una Química desprovista de cualquier significado peyorativo. Utilizando la metodología aplicada en esta monografía, se evaluó la eficiencia energética para cada una de las etapas del proceso que se tomó como ejemplo práctico. Los valores obtenidos a través del teorema de Gouy-Stodola se compararon con los resultados del balance energético, encontrando un alto grado de convergencia entre ellos.
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Integración energética en la simulación del proceso productivo del negro de humo
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Yñoñan Tercero, Jesus Alberto; Aguirre Muñoz, Marco Antonio; Mendoza Melgar, Marco Antonio
El negro de humo u hollín es conocido a nivel mundial como un carbono químicamente puro; este producto es utilizado como materia prima para distintos fines de producción entre los que se resaltan: la producción de pinturas, llantas neumáticas, tintas chinas o para bolígrafos; es también utilizado para la producción de plásticos y compuestos, además de que posee aplicaciones especiales en la producción de adhesivos, sellantes, asfaltos, cuero, textiles, metalurgia y siderurgia. A través de la historia han existido distintas formas de obtener negro de humo. En la actualidad se utilizan 3 distintos métodos para su producción: Proceso de canal, proceso de horno y proceso térmico. La diferencia básica entre los dos primeros procesos y el último es que los procesos de canal y de horno obtienen los productos quemando parcialmente los materiales usados como materia prima, mientras que el proceso térmico consiste en descomponer los productos por medio de calor. Las materias primas para hacer negro de humo pueden incluir desde gas natural hasta aceites pesados con alto contenido de poliaromáticos, como los productos de la torre de vacío. Según lo mencionado anteriormente, es importante resaltar las diferentes aplicaciones y los beneficios que presenta este producto para diferentes empresas. Teniendo en cuenta que en la actualidad existen en Perú pocas empresas encargadas de producir negro de humo, es importante realizar un análisis técnico de los procesos de producción de esta sustancia mediante la realización de la simulación del proceso con el fin de establecer sugerencias que permitan el aumento en la producción. Es importante destacar que el negro de humo no solo es una materia prima indispensable para la creación de nuevos productos sino también necesita de otras materias primas específicas para su obtención, entre las cuales se encuentran hidrocarburos pesados tales como el tolueno, benceno, naftaleno, antraceno, acetileno, entre otros, provenientes de las refinerías de petróleo.
Acceso Abierto
Sistemas de filtración
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Vilcarin Salcedo, Ronald Jesus
La operación unitaria de filtración se utiliza industrialmente, teniendo varias clasificaciones o tipos, la cual se va dependiendo de lo que se desea separar o se esté separando. Tenemos la filtración por torta, la filtración por clarificación, y las ultrafiltraciones y micro filtraciones. Este trabajo monográfico se basará en la filtración por torta, en donde se resaltará el concepto y la diferencia de los demás tipos. Especificando el funcionamiento de cómo se da la filtración por torta o lodo en los equipos de filtración a velocidad constante y a presión constante. Casi todos los filtros utilizados en la industria son filtros de vacío o de presión, en la que también pueden ser discontinuos o continuos, de la cual va depender de la descarga de solidos filtrados si se realiza de forma intermitente o continua. En gran parte de la operación de un filtro discontinuo el mismo flujo del fluido es continuo, en donde se interrumpe periódicamente para que se permita realizar la descargar de la torta o lodo. En el filtro continuo su descarga del sólido y fluido se hace de manera ininterrumpida mientras se encuentra operativo el equipo.
Acceso Abierto
Influencia del cobre en los efluentes de la refinación de oro por el método del ácido nítrico
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Dall'orso Contreras, Claudia Alejandra; Vásquez Godoy, Eder Alexander; Cusi Palomino, Rosalio
Este trabajo tiene como fin evaluar los análisis obtenidos cuando se trata desperdicio de alto contenido de oro por dos métodos analíticos de recuperación y refinación a nivel laboratorio. La forma actual de efectuar el procedimiento de refinación de oro en la región es considerablemente empírica, y ha sido aprendida por el paso de conocimientos entre generaciones. Se ejecuta de una manera artesanal, poco tecnificada, y en muchos de los casos desconociendo los mismos productos y reacciones llevadas a cabo. La mayoría de los talleres de joyería y refinación no cuentan con la infraestructura, los conocimientos apropiados, ni con los sistemas de control suficientes para los procesos; además el medio ambiente y la salud de la comunidad se ven expuestas a un continuo riesgo por la cantidad de desechos químicos contaminantes producidos. Por tales razones se diseñó este trabajo con el propósito de plantear alternativas para el mejoramiento técnico y ambiental del proceso de refinación de oro con ácido nítrico. El proyecto se divide en dos partes fundamentales: el estudio experimental del proceso utilizando cobre como elemento de encuarte, el cual es tradicionalmente empleado, y el estudio del proceso encuartando con plata, este segundo con el fin de demostrar las ventajas ambientales y económicas de utilizar plata para posteriormente recuperar a de los efluentes y no arrojarla a los desagües como sucede con el cobre. Para tal fin se realizó la caracterización del material a refinar y cinco diseños del experimentos factoriales en los cuales se estudiaron las variables independientes concentración de ácido nítrico, temperatura y relación volumen-6 masa y las variables respuesta porcentaje de cobre y plata disuelta.
Acceso Abierto
Diseño y construcción de un cristalizador
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Medina Muñoa, Yovana
El presente trabajo tiene como propósito presentar el diseño e ilustración de cristalizador el cual será utilizado en condiciones normales de temperatura (ambiente) y presión (1 atm) para poner en marcha los equipos en las áreas de Operaciones Unitarias de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica con finalidades didácticas. Para lo cual se terminó que existen limitaciones al momento de evaluar el tipo de sustancias que se pueden cristalizar en este equipo, por ser un cristalizador el cual trabaja en condiciones normales de temperatura y presión, debido a que existencia diversas sustancias que logran la cristalización en el vacío y así realizar su conservación de sus diversas propiedades organolépticas pudiendo ser olores, sabores o texturas. Por otro lado, al comparar dos materias primas diferentes y evaluar el rendimiento del equipo la solubilidad juega un papel importante al momento de determinar las condiciones ideales de trabajo. También, es así que podemos observar su acrecimiento y su concentración de los azucares en gran medida, donde el lapso del período de trabajo y donde los consumos de las energías obteniéndose cristales monoclínicos de dimensión y representación uniforme. Por último, que la velocidad de agitación es importante ya que este tiene un papel primordial en los procesos de cristalización y obteniéndose mejores resultados cuando esta es lenta 1140 a 37 rpm esto permite mantener los productos homogéneos y temperaturas de cristalizaciones uniformes.
Acceso Abierto
Evaluación de los parámetros de diseño del proceso de tratamiento de agua por electrocoagulación
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Buleje Parian, Ruth Yessenia; Ventura Rojas, Yakelin; Cusi Palomino, Rosalio
La electrocoagulación ha sido usada industrialmente y demostrado su eficacia en el tratamiento de efluentes conteniendo sólidos en suspensión, grasas y aceites, además de los contaminantes orgánicos e inorgánicos, mejorando su eliminación. Este proceso es compacto y de fácil instalación, los controles pueden ser automáticos. Esta tecnología reemplazará gradualmente las técnicas convencionales de flotación. Por otra parte, señala la investigación de varios materiales como el titanio, diamante‐ boro, para aplicaciones industriales. El agua es también electrolizada en una reacción paralela, produciéndose pequeñas burbujas de oxígeno en el ánodo y de hidrógeno en el cátodo. Estas atraen partículas floculadas y, a través de la flotabilidad natural, los contaminantes floculados flotan en la superficie. En un experimento de electrocoagulación el electrodo o electrodos suelen estar conectados a una fuente externa de corriente continua. El nivel de metal disuelto o almacenado depende del nivel de electricidad que se transporta por la solución electrolítica. Una relación sencilla comprendida por la intensidad de corriente (A cm‐ 2) y el nivel de sustancia disuelta (M) (g de M cm‐2) pueden deducirse de la ley de Faraday.
Acceso Abierto
Operación de transferencia de masa sólido-líquido
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Maldonado Almanza, Meliza
La presente monografía Operación de transferencia de masa sólido-líquido, es un estudio que consta de dos partes fundamentales: una teórica, desarrollada en gabinete, recolectando la información pertinente sobre el tema y su correspondiente adecuación a un tratado específico sobre la lixiviación de minerales oxidados de cobre y otra parte experimental en la que se describe el procedimiento llevado a cabo en laboratorio para obtener el cobre como sulfato mediante una lixiviación con agitación en caliente, llamada lixiviación dinámica, que permite reducir sustancialmente el tiempo de percolación y a su vez aumentar el rendimiento y la eficiencia del proceso, pudiéndose recuperar casi la totalidad del cobre presente en el mineral. También se presenta un desarrollo sobre equipos de Transferencia de Masa Solido-Líquido, en cuanto se refiere a que en muchos casos la lixiviación se lleva a cabo en tanques. Por esa razón se presenta un capítulo referente a los tanques, la mezcla, la agitación y los diversos tipos de agitadores que se utilizan no solo en la metalurgia sino en otras actividades industriales como la de los alimentos. Además, los conceptos que gobiernan el diseño de los tanques agitados, dimensionamientos y sus proporciones geométricas.
Acceso Abierto
Influencia de la variación de la temperatura sobre la concentración y calidad de los carotenoides del aguaymanto procesado
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Valenzuela García, Mariel Ivonne; Andrés Antonio, Rumilda Celestina; Mendoza Melgar, Marco Antonio
La presente tesis titulada “Influencia de la variación de la temperatura sobre la concentración y calidad de los carotenoides del aguaymanto procesado”, es un estudio experimental en el que se investiga la variación o degradación del β-caroteno en el aguaymanto procesado en comparación con los frutos frescos. Para comprobar la hipótesis planteada se ha empleado el método analítico de Fuleki y Francis, método espectrofotométrico, que permite determinar la variación del contenido de carotenoides en los productos naturales, midiendo su concentración en ppm. Los resultados experimentales muestran que, en todo alimento procesado, la concentración de carotenos disminuye significativamente debido a múltiples factores, entre los cuales el principal es el calor.
Acceso Abierto
Influencia de los carbonatos en el consumo de ácido sulfúrico durante la lixiviación de minerales oxidados de cobre
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Mendoza Espino, Milagros del Rosario; Salas Paniagua, Gianfranco Martin; Espinoza La Rosa, Jorge Enrique
Las sales de carbonatos se forman al combinarse el ácido carbónico (H2 CO3) con un metal o un éster carbónico y un metal. Una o más moléculas de hidrógeno del ácido son sustituidas por el metal base, formando así el compuesto químico. Los aniones del ácido carbónico y los cationes del metal forman el enlace iónico. Los tres enlaces covalentes del CO en el anión carbonato son análogos y 2/3 comparten la carga negativa a través de enlaces parciales (enlaces simples y dobles). Los aniones carbonatos se organizan en grupos iso-estructurales, correspondientes a los sistemas trigonal y rómbico. Al primero pertenece al grupo de la dolomita y de la calcita; del sistema rómbico, el grupo de la aragonita se puede dividir en carbonatos anhidros e hidratados. El éster carbónico es un derivado del ácido carbónico y se caracteriza por el grupo funcional R1-O-CO-O-R2. En el enlace dos moléculas de hidrógeno son sustituidas por radicales. Los compuestos de este grupo son denominados carbonatos de (el nombre del radical de alquilo). Entre los más conocidos se encuentran los carbonatos de dimetilo y de etibutilo.
Acceso Abierto
Gestión ambiental del suelo
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Carlos Castillo, Kelly Emperatriz
Este trabajo busca acercarse a las exigencias de interiorizar las variantes del ambiente en los procedimientos frecuentes que tienen vínculo a la gestión Ambiental en un ámbito en el que se estima irremplazable la obtención de un crecimiento de la economía sólida, cuando las industrias llevan a prueba sus labores. El procedimiento y la apreciación del medio ambiente, los bienes naturales en general de los suelos y los terrenos en específico acceden que sea probable complacer los requisitos empresariales sin complicar la transmisión en buena situación de estos recursos a nuestra generación consumidor en un futuro para que estos puedan complacer las suyas. Por otra parte, este trabajo también procura exponer la comodidad de que exista una verídica valoración económica de los recursos ambientales y de que la contabilidad, como un elemento obligatorio en la forma de adquirir decisiones en las empresas, contribuya a este proceso. Por un lado activándolo y aplicando las leyes y principios que resulten más convenientes para precisar una valoración objetiva y atinada de ellos y, por otro, recopilando, metódico y conforme a sus consumidores una apropiada información de aspecto ambiental que nos pueda acercar a la meta principal de la obtención de la representación fiel y que facilite que dicha toma de determinaciones se pueda realizar previniendo errores que comprometan la posibilidad de las empresas.
Acceso Abierto
Evaluación de los niveles de trihalometanos en las aguas de proceso en las plantas agroindustriales de ica
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2020) Donayre Vergara, Briceida Maribel; Carrillo Aparcana, Carolina del Rosario; Cusi Palomino, Rosalio
La tesis “Evaluación de los niveles de trihalometanos en las aguas de proceso en las plantas agroindustriales de Ica”, es un estudio experimental en el que se demuestra la presencia, en pequeñas cantidades, de trihalometanos, sustancias altamente peligrosas para la salud humana y que son generadas por la reacción entre el cloro libre y la materia presente en el agua de proceso, empleada en las plantas esparragueras, Se ha establecido experimentalmente que el agua de proceso de las plantas esparragueras de Ica, contienen hasta 1,5 mg/L de trihalometanos cuando la norma dada por DIGESA, estipula un máximo de 1mg/L. El estudio tiene dos partes fundamentales: la teórica que describe las diversas cuestiones teóricas relacionadas con los trihalometanos y su formación al reaccionar l cloro libre con la materia orgánica y una parte experimental con los resultados obtenidos.
Acceso Abierto
Empleo del triyoduro de potasio y su relación con el nivel de eficiencia en la recuperación del oro mediante lixiviación
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2021) Levano Vergara, Victoria Marilin; Zárate Jayo, Yeivy Edith; Ávila Meza, Raúl Gerardo
En el tratamiento de minerales de oro, cada día se busca nuevos métodos y técnicas a fin de disminuir la contaminación ambiental, y salvaguardar la salud de las personas que trabajan en las plantas hidrometalúrgicas, el fin de esos métodos es emplear cada vez menos el cianuro de sodio o de potasio, reactivos extremadamente venenosos que desde hace muchos años se usa con mayor frecuencia en la lixiviación del oro, debido a que es más fácil su aplicación a nivel industrial. En este sentido en la presente investigación se propone el empleo del triyoduro de potasio como alternativa y se hará el correspondiente estudio para verificar su eficiencia en la recuperación del oro.
Acceso Abierto
Diseño de un reactor para la obtención del metano a partir de la síntesis del dióxido de carbono producidos en la combustión
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2021) Soria Quispe, Maria Yolanda; Maquera Linares, Stefany Kimberly; Cano Legua, Fernando Eduardo
En el presente trabajo de investigación desarrollamos el diseño de un reactor para disminuir el dióxido de carbono concentrado que pueden originar en los procesos de combustión al quemar combustibles fósiles o en el proceso de fundición de altos hornos o en los procesos industriales. En estos últimos tiempos en el cual el calentamiento global originado por el aumento transmitido por gases de efecto invernadero, donde está el CO2, nuestro trabajo es importante, porque intentamos resolver un problema causado por la humanidad, diseñando un reactor para la conversión del dióxido de carbono en metano, este último compuesto puede volver a ser utilizado como fuente de energía optimizando el proceso y reduciendo costos en el proceso industrial. En nuestro trabajo desarrollamos el marco teórico fijando los conceptos relacionados con le emisión del CO2 y la forma de calcular la cantidad de esta sustancia en un proceso de combustión, luego determinamos modelos matemáticos termodinámicos para estimar o predecir la temperatura del proceso adecuada y después proceder al diseño del reactor teniendo en cuenta la cantidad de producto que se va a obtener de acuerdo a la conversión delCO2 EN CH4. Usamos una técnica conocida para desarrollar nuestro trabajo que es el proceso de mecanización del CO2, que es la tecnología de síntesis de los óxidos de carbono obteniendo metano como producto.
Acceso Abierto
Evaluación del proceso de recuperación de oro en soluciones cianuradas empleando resinas seleccionadas
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2021) Macotela Vilca, Melanie Carolina Sydney; Osorio Moriano, Franklin Yulian; Cano Legua, Fernando Eduardo
El proceso de recuperación de oro en la industria minera del Perú representa un gran reto ya que se busca mejorar las tecnologías de manera que sean amigables y al mismo tiempo se optimicen las operaciones. El estudio de investigación que se presenta en el trabajo consiste en el intercambio iónico para recuperar oro desde las soluciones cianuradas, asimismo se realizaron pruebas experimentales donde se emplearon 2 resinas que cuentan con características y propiedades similares las cuales nos ayudaron a observar el correcto fenómeno que implica mantener el contacto de las resinas con las soluciones cianuradas; además se demostraron los criterios de operación necesarios para que se llevaran a cabo los procesos de recuperación. De acuerdo al diseño experimental se siguieron los procedimientos desde la transformación de la materia prima, tratamiento, acondicionamiento y análisis químico. La recuperación de oro con ayuda de las resinas fue altamente eficiente para ambos casos, sin embargo, una mostró mayor rendimiento que la otra por lo que la hace más adecuada para este proceso. Finalmente se llegó a la conclusión de que esta innovación tecnológica en la industria minera es bastante positiva, aunque habría que realizar pruebas a nivel industrial y controlar parámetros diferentes, esto podría realizarse en trabajos futuros de investigación.
Acceso Abierto
Determinación de los cambios fisicoquímicos del aceite comestible por tratamiento térmico
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2021) Salas Ortiz, Judith Angela; Vargas Aparcana, Stefania Sophia; Cano Legua, Fernando Eduardo
La presente tesis titulada "Determinación de los cambios fisicoquímicos del aceite comestible por tratamiento térmico", es un estudio experimental que tiene como objetico determinar cuales son los cambios fisicoquímicos que sufre el aceite comestible al ser sometido a temperaturas altas, teniendo presente que el proceso de fritura consiste en calentar el aceite a temperaturas superiores a 180°C, considerando que a esta temperatura la materia grasa comienza a sufrir deterioro irreversible al que contribuyen diversos factores propios del proceso y de la naturaleza de la grasa. Para comprobar la hipótesis se realizaron las pruebas experimentales en el laboratorio empleando los métodos ya conocidos para la determinación de proteínas, densidad, viscosidad, acidez, índice de refracción, índice de yodo, índice de saponificación e índice de peróxidos. Los resultados experimentales muestran que cuando el aceite comestible es sometido a temperaturas mayores a 200°C, deja de ser apto para el consumo debido a la variación de los parámetros propios del aceite, quedando fuera de los rangos establecidos por el Codex Alimentarius para aceites vegetales específicos.
Acceso Abierto
Influencia de la acidez y de la temperatura en el nivel de degradación del licopeno durante la elaboración industrial de la pasta de tomate
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2021) López De La Cruz, Nixon Alex; Cornejo Quispe, Freddy Marcelo; Espinoza La Rosa, Jorge Enrique
Esta investigación es un estudio experimental cuyo objetivo es determinar la influencia de la acidez y la temperatura en el contenido de licopeno entre el tomate fresco de la variedad Cherry y la pasta de tomate procesada industrialmente. Según los ensayos realizados se ha podido demostrar que las operaciones a las que es sometido el tomate, a altas temperaturas, así como los aditivos y conservantes que se íes agregan, influyen directamente en la degradación del licopeno, por lo que en ellos la concentración es menor.
Acceso Abierto
Estudio para la remoción de arsénico en el tratamiento de distintos tipos de aguas con el empleo de zeolitas naturales
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2021) Palomino Zapata, Anny Andrea; Tipismana Chavez, Phiero Alexander; Cano Legua, Fernando Eduardo
Para la explicación de nuestra tesis de Investigación, hemos ido desarrollando teniendo en cuenta algunas referencias sobre las contaminaciones de los diversos tipos de aguas, ya sea de aguas procedentes de lluvias, aguas subterráneas, aguas de minas, aguas de ríos, aguas de filtraciones, entre otros; esencialmente todo tipo de agua que cuente con arsénico, el cual es perjudicial para la salud del ser humano, provocando distintas enfermedades. En el presente estudio se empleará un método adsorbente que conste de zeolita natural como, clinoptilolita, que se encuentra revestida con óxidos de hierro, a partir de cloruro férrico, para retirar o remover el arsénico en las distintas clases de agua, siendo el agua natural, el más común. La presencia de los óxidos de hierro en la superficie de este material filtrante, suele ser un medio de contacto, práctico para remover este elemento dañino para la salud, arsénico. Se ha llevado a cabo dos etapas, la primera, se preparó una solución con una concentración de 1 000 ppm de contenido de arsénico, resultando así 7 ppm, poniendo en práctica el medio de filtración atómica, tratado con zeolita sintética. Igualmente, realizaron la segunda etapa, con concentraciones iniciales de 0.05, 0.275 y 0.5 mg/L según corresponda, filtrándolo luego, con una capa de zeolita natural, arena activada y carbón activado, logrando así un resultado de 2 a 3 ppm de contenido de arsénico, también realizada por medio de espectrofotometría de filtración atómica.

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