Examinando por Autor "Casma Nieto, Jhosselin Madeley"

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Análisis físico-químico de racimos de uva (vitis vinífera) flame seedles producidas en la empresa manuelita fyh s.a.c. en el procedimiento de agroexportación
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga., 2025) Casma Nieto, Jhosselin Madeley; Levano Salazar, César Augusto Ediberto
La uva es uno de los productos agrícolas de exportación más importantes del Perú, por lo que es muy importante estudiar el comportamiento fisico-químico en toda la cadena productiva, desde la cosecha en el campo hasta el envío a fábrica. Los resultados obtenidos muestran que las uvas Flame Seedles son muy sensibles a los cambios de temperatura debido a la pérdida de características importantes como la textura de la fruta debido a una mayor temperatura de cosecha dentro de los 40 días para cualquier destino, mayor concentración de azúcar (°Brix) y menor acidez. Lo fundamental es que la uva pierde sus propiedades físicas y químicas a lo largo de la cadena agrícola de exportación, por lo que se debe controlar adecuadamente la temperatura y el tiempo para evitar posibles quejas y/o devoluciones de los clientes cuando llegan a su destino.