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Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , Screening fitoquímico de Baccharis tricuneata “tola” y su actividad antimicrobiana frente a Staphylococcus aureus, Escherichia coli y Candida albicans.(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2026) Gonzales Bendezú, Alejandro Javier; Chávez Orellana, Santos Haydee; Orellana García, AlfonsoEl objetivo fue determinar los metabolitos secundarios presentes en el extracto etanólico de las hojas de Baccharis tricuneata “tola” y evaluar su actividad antimicrobiana frente a microorganismos de importancia clínica. Los métodos incluyeron el Screening fitoquímico para la determinación de metabolitos secundarios, el método de difusión por excavación a diferentes concentraciones del extracto: 800, 600, 400 y 200 mg/mL para evaluar la actividad antimicrobiana midiendo el porcentaje de inhibición relativa (PIR), y el método de dilución para hallar la Concentración Mínima Inhibitoria (MCI) y la Concentración Mínima Bactericida (MCB) determinando el efecto bactericida y bacteriostático del extracto. Se identificó en el extracto la presencia de flavonoides, taninos, aminoácidos, compuestos fenólicos, saponinas, triterpenoides, antraquinonas y catequinas. Asimismo, tuvo actividad antimicrobiana en todas las concentraciones, siendo la de 800 mg/mL la que presentó mayor halo de inhibición en todas las cepas evaluadas. El extracto de la tola utilizando el cloranfenicol como control positivo presento una acción antimicrobiana baja (42 %) frente a Escherichia coli ATCC25922 y una acción antimicrobiana alta (82 %) frente a Staphylococcus aureus ATCC 25923. Con el clotrimazol, el extracto etanólico frente a Candida albicans (clínica) presento una acción antimicrobiana intermedia (66 %). Se determinó que el extracto etanólico de Baccharis tricuneata, tuvo un efecto bactericida sobre Escherichia coli ATCC 25922, Staphylococcus aureus ATCC 25923 y Cándida albicans (clínica). Se concluye que el extracto etanólico de Baccharis tricuneata. “tola” presenta actividad antimicrobiana.Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , Polifenoles y actividad antioxidante de mezclas de filtrantes a base de té verde (Camellia sinensis) y frutas que se expenden en supermercados de Ica(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2026) Jimenez Huamani, Ronald Gustavo; Surco Laos, Felipe ArtemioEn la actualidad existe un gran interés en el uso de alimentos o especies con actividad antioxidante incluyendo los extractos de plantas, las cuales se están mezclando con el fin de potenciar sus propiedades fisiológicas. La actividad antioxidante es por lo general asociada en las especies vegetales con el contenido de compuestos fenólicos, siendo el té verde es una de las especies reportada con mayor contenido de estos compuestos. El objetivo principal del estudio fue determinar el contenido de compuestos fenólicos totales y la actividad antioxidante de filtrantes de té verde mezclados con frutas u otras especies. Los compuestos fenólicos (TPC) se cuantificaron utilizando el método de Folin-Ciocalteu y la actividad antioxidante por los métodos DPPH y CUPRAC. Se analizaron 19 muestras, 6 té verde puro, 9 té verde con otra especie y 4 de té verde con más de dos especies. El contenido de TPC vario entre 340,6 a 1254,9 µgEAG/mL y La actividad antioxidante por DPPH presente porcentajes de inhibición entre 48,4% y 92,4%; mientras por el método de CUPRAC fue entre 718,5 hasta 2020,9 ppm ET/g. Concluyendo que el contenido de TPC y la actividad antioxidante es independiente del tipo de mezcla, pero observándose una correlación significativa entre contenido de TPC y la actividad antioxidante siendo estos filtrantes una fuente importante de constituyentes fenólicos.Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , Componentes nutricionales de las semillas secas de Lupinus mutabilis (tarwi) producido en la provincia de Páucar del Sara Sara Ayacucho(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2026) Paucar Navarro, Keysi Karen; Ramos Gamarra, Rosario Flor De MaríaTítulo: Componentes nutricionales de las semillas secas de Lupinus mutabilis (tarwi) producido en la provincia de Páucar del Sara Sara Ayacucho Objetivo: Realizar el análisis químico-bromatológico y determinar el contenido de fenoles totales y la actividad antioxidante de las harinas de semillas secas amargas y desamargadas de Lupinus mutabilis (tarwi). Métodos: Los pasos comprendieron la recolección, selección, secado, tratamiento para desamargar las semillas, obtención de harina de semillas sin y con tratamiento, análisis químicobromatológico proximal, obtención de extractos etanólicos, y la determinación cuantitativa de sus compuestos fenólicos y actividad antioxidante. Resultados: El rendimiento de obtención de harina de tarwi desamargada fue de 81.40%, mientras que para la harina amarga fue de 94.1%. El análisis químico-bromatológico proximal para las harinas desamargada y amarga, respectivamente, indica: humedad 8.02% y 7.66%; cenizas 2.11% y 3.32%; fibras 4.92% y 7.03%; grasas 26.02% y 18.84%; proteínas 36.64% y 42.62%; y carbohidratos 22.29% y 20.53%. El rendimiento del extracto etanólico libre de solvente fue de 17.11% y 13.45%. El contenido de fenoles totales fue de 41.02 y 250.81 mg EAG/100 mL para las muestras desamargada y amarga, respectivamente. La actividad antioxidante (DPPH) de los extractos al 10.0%, expresada como porcentaje de inhibición, fue de 14.38% y 34.45%, equivalentes a una actividad de 3.97 y 12.25 mg de ácido gálico/100 mL para las muestras desamargada y amarga, respectivamente. Conclusiones: El consumo de harina desamargada de esta leguminosa, gracias a sus componentes químicos y nutricionales, constituye una alternativa beneficiosa y segura para la salud humana.Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , Características clínicas y tratamiento antibiótico en niños menores de 5 años con procesos infecciosos agudos - Puesto de Salud Tinguiña Valle, 2024(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2026) Jorge Chacaliaza, Rocio Lizeth; Cortez Quispe, Eduardo IsaíasEl objetivo del estudio fue: Determinar las características clínicas y el tratamiento antibiótico en niños menores de cinco años con procesos infecciosos agudos atendidos en el Puesto de Salud Tinguiña Valle, Ica, durante el año 2024. Metodología: Se realizó un estudio observacional, descriptivo y transversal. La población estuvo conformada por niños menores de cinco años diagnosticados con procesos infecciosos agudos en el Puesto de Salud Tinguiña Valle. Se revisaron las historias clínicas y registros de prescripción, recolectando información sobre características demográficas, enfermedades patológicas y antibióticos empleados. Los datos fueron procesados mediante estadística descriptiva y presentados en tablas y gráficos. Resultados: Se encontró que el mayor número de prescripciones antibióticas correspondió a niños entre [1 a 5 años). Las infecciones respiratorias agudas, particularmente, fueron las enfermedades más frecuentes, seguidas por infecciones gastrointestinales. El antibiótico más prescrito fue la amoxicilina 250 mg/5 mL – Frasco (43.4%). Otros antibióticos precritos en este grupo de edad, fueron: Bencilpenicilina Procaínica, Sulfametoxazol y trimetoprim, Azitromicina y Amikacina. Conclusiones: Las características clínicas y demográficas de los pacientes coinciden con la epidemiología esperada en menores de cinco años. Las infecciones respiratorias agudas constituyen la principal causa de prescripción antibiótica.Item type:Ítem, Access status: Acceso Abierto , Uso de albendazol y factores de riesgo asociados a la parasitosis intestinal en niños atendidos en el Centro de Salud San Joaquín, Ica 2025(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2026) Pino Huachin, Rodrigo Andres; Ferreyra Paredes, Carmela BettyObjetivo: Identificar los factores de riesgo asociados a la parasitosis intestinal en niños atendidos en el Centro de Salud San Joaquín, Ica 2025. Metodología: Se realizó un estudio observacional, analítico, prospectivo y transversal. La muestra fue de 196 niños atendidos en el Centro de Salud San Joaquín de los meses de noviembre y diciembre del 2025. La información se recolectó a partir de encuestas, usando cuestionario validada por expertos. Se analizaron variables sociodemográficas, ambientales y de higiene con pruebas estadísticas como Chi-cuadrado y regresión logística, garantizando el respeto a la confidencialidad y principios éticos. Resultados: Los resultados evidenciaron que el 49,5% de los niños no recibió tratamiento antiparasitario, mientras que el 18,9% utilizó albendazol, el 11,2% mebendazol y el 20,4% otros fármacos. La población presentó una mediana de edad de 7 años (RIC=4), con igual distribución por sexo (50% varones y 50% mujeres). No se encontró asociación significativa entre la parasitosis intestinal y variables sociodemográficas como edad (p=0,429), sexo (p=0,886), procedencia (p=0,341) o nivel socioeconómico (p=0,866). Sin embargo, la presencia de mascotas en el hogar se asoció significativamente con mayor frecuencia de parasitosis (57,8% vs 41,4%; p=0,022; ORc=1,94; IC95%:1,112–3,410). Asimismo, el lavado de manos antes de comer mostró un efecto protector, manteniéndose significativo en el análisis ajustado cuando se realizaba a veces (ORa=0,48; IC95%:0,248–0,943; p=0,033). Conclusiones: La parasitosis intestinal se asoció principalmente con la convivencia con mascotas, mientras que el lavado de manos antes de comer demostró un efecto protector.