Efecto de la talla / peso del pescado en la calidad de la harina, anchoveta (Engraulis ringens)

Abstract

El concepto de peso y talla del recurso (Anchoveta), y la calidad del producto resulta muy difícil de entenderse por sí solo. Pero se entiende con dificultad la calidad porque están asociados al canje, este es muy abierto al concepto por estar ligado a la permutación de talla, peso, la relación biológica, biométrica y bioquímica; siendo fundamentalmente esencial de esta trilogía entre la permuta regular no conmutativos en la calidad del producto final vinculándose con la talla y el peso del recurso. Por tanto, exige la estimulación particular específicas de energía con las normas de calidad específicas en la trilogía. El concepto de energía requiere ser actualizado con las causas finales, debido a que la misma cantidad de energía dura absoluta en sus diversas formas es positiva o negativa [1]. Al considerar la calidad de textura o calidad del producto siendo magnitudes únicas del valor de energía en el sistema de calidad, es la forma de interpretarse con respecto al evento de interés; proporcionando valores para la talla 11.5 cm, peso 26.0 g. Así mismo, la talla 11.5 cm representa al 1.47% de la biomasa capturada y la talla 12 cm al 0.49%, el coeficiente de asimetría 0.830 y la varianza peso 0.16667.

The concept of weight and size of the resource (Anchoveta), and the quality of the product is very difficult to understand by itself. But quality is difficult to understand because they are associated with the exchange, this is very open to the concept because it is linked to the permutation of size, weight, the biological, biometric and biochemical relationship; Being fundamentally essential in this trilogy between the regular noncommutative exchange in the quality of the final product, linking with the size and weight of the resource. Therefore, it requires the specific stimulation of energy with the specific quality standards in the trilogy. The concept of energy needs to be updated with the final causes, because the same amount of absolute hard energy in its various forms is positive or negative [1]. When considering the quality of texture or quality of the product being unique magnitudes of the energy value in the quality system, it is the way to interpret it with respect to the event of interest; providing values for size 11.5 cm, weight 26.0 g. Likewise, the size 11.5 cm represents 1.47% of the biomass captured and the size 12 cm 0.49%, the asymmetry coefficient 0.830 and the weight variance 0.16667.