Examinando por Autor "Conde Galvez, Lizbel Yesenia"
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Ítem Acceso Abierto Caracterización fitoquímica, Cuantificación de fenoles totales, flavonoides y actividad antioxidante del extracto etanólico de las hojas de Solanum lycopersicum(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2025) Conde Galvez, Lizbel Yesenia; Navarro Muñante, Omar PaoloObjetivo Evaluar y caracterizar el contenido de fenoles totales, flavonoides y la actividad antioxidante presentes en el extracto etanólico de hojas de Solanum lycopersicum Metodología Estudio de tipo básico, con nivel descriptivo y diseño experimental. Se obtiene y caracteriza el extracto etanólico de hojas de Solanum lycopersicum y desde aquí sus fracciones. Se realiza un tamizaje fotoquímico mediante reacciones de coloración y/o precipitación, Se evalúa el contenido de fenoles totales y flavonoides totales expresándolos como equivalentes a soluciones de ácido gálico y quercetina, respectivamente. Y de determina la actividad antioxidante usando como radical libre el DPPH Resultados En la fracción A y D se determinó: un contenido de fenoles totales equivalentes a disoluciones de 161.94 y 90.66 mg de ácido gálico/100 mL respectivamente, un contenido de flavonoides equivalentes a disoluciones de quercetina de 88.25 y 96.49 µg (EQ)/100mL y una actividad antioxidante para atrapar DPPH de 51.38 % y 69.54 % que son equivalentes a disoluciones 10.48 y 6.76 mg de ácido gálico/100mL. Conclusión Se concluye que las hojas secas de tomate en cosecha presentan un notable porcentaje de capacidad antioxidante, sugiriendo la necesidad de realizar estudios adicionales sobre las propiedades de esta planta.