Caracterización fitoquímica, Cuantificación de fenoles totales, flavonoides y actividad antioxidante del extracto etanólico de las hojas de Solanum lycopersicum

Abstract

Objetivo Evaluar y caracterizar el contenido de fenoles totales, flavonoides y la actividad antioxidante presentes en el extracto etanólico de hojas de Solanum lycopersicum Metodología Estudio de tipo básico, con nivel descriptivo y diseño experimental. Se obtiene y caracteriza el extracto etanólico de hojas de Solanum lycopersicum y desde aquí sus fracciones. Se realiza un tamizaje fotoquímico mediante reacciones de coloración y/o precipitación, Se evalúa el contenido de fenoles totales y flavonoides totales expresándolos como equivalentes a soluciones de ácido gálico y quercetina, respectivamente. Y de determina la actividad antioxidante usando como radical libre el DPPH Resultados En la fracción A y D se determinó: un contenido de fenoles totales equivalentes a disoluciones de 161.94 y 90.66 mg de ácido gálico/100 mL respectivamente, un contenido de flavonoides equivalentes a disoluciones de quercetina de 88.25 y 96.49 µg (EQ)/100mL y una actividad antioxidante para atrapar DPPH de 51.38 % y 69.54 % que son equivalentes a disoluciones 10.48 y 6.76 mg de ácido gálico/100mL. Conclusión Se concluye que las hojas secas de tomate en cosecha presentan un notable porcentaje de capacidad antioxidante, sugiriendo la necesidad de realizar estudios adicionales sobre las propiedades de esta planta.Objective To evaluate and characterize the content of total phenols, flavonoids and antioxidant activity present in the ethanolic extract of Solanum lycopersicum leaves Methodology Basic study, with descriptive level and experimental design. The ethanolic extract of Solanum lycopersicum leaves is obtained and characterized, as well as its fractions. A phytochemical screening is performed using coloration and/or precipitation reactions. The content of total phenols and total flavonoids is evaluated, expressing them as equivalents to gallic acid and quercetin solutions, respectively. And the antioxidant activity was determined using DPPH as a free radical Results In fraction A and D, the following were determined: a total phenol content equivalent to solutions of 161.94 and 90.66 mg of gallic acid/100 mL respectively, a flavonoid content equivalent to quercetin solutions of 88.25 and 96.49 µg (EQ)/100 mL and an antioxidant activity to trap DPPH of 51.38 % and 69.54 % which are equivalent to solutions of 10.48 and 6.76 mg of gallic acid/100 mL. Conclusion It is concluded that dry tomato leaves at harvest present a notable percentage of antioxidant capacity, suggesting the need to carry out additional studies on the properties of this plant.