Examinando por Autor "Narvaez Reyes, Julio Manuel"

Mostrando 1 - 3 de 3

Acceso Abierto
Efectos del almacenamiento sobre la calidad interna del huevo de gallina
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2022) Galindo Arcos, Esther Abigail; Narvaez Reyes, Julio Manuel
La calidad del huevo se define como el conjunto de características que están en los parámetros de calidad interna (unidades Haugh, índice de albumen e índice de yema) para determinar el grado de frescura durante el almacenamiento y la aceptación del consumidor por dicho alimento. OBJETIVO: evaluar los efectos del almacenamiento sobre la calidad interna del huevo de gallina. METOLOGÍA: se utilizaron 160 huevos procedentes de gallina ponedora de la línea Lohmann Brown de 65 semanas de edad, destinados a dos tratamientos, siendo recogido aleatoriamente y evaluados a las dos horas de la puesta en un mismo día continuando con la evaluación a los 7,14,21 y 28 días de almacenamiento, a una temperatura de ambiente (22ºC) y a refrigeración (5ºC). DISEÑO: Se empleó un Diseño Completamente al Azar (DCA). RESULTADO: El experimento presento diferencias altamente significativas (p˂0.05) entre dos tratamientos mostrando los mejores resultados de calidad del huevo de gallina a una temperatura de refrigeración. CONCLUSION: El almacenamiento a refrigeración conserva mejor su calidad y frescura del huevo para el consumo humano.
Acceso Abierto
Evaluación de prevalencia de leucosis en gallos de pelea en la provincia de Nazca
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2021) Torres Arcos, Gerald Jaime; Narvaez Reyes, Julio Manuel
El presente trabajo se realizo con el objetivo de evaluar la prevalencia de los gallos de pelea en el distrito de ica. El tamaño de la muestra fue calculado según la formula. Para el calculo de la muestra se utilizara la formula para el tamaño de muestra de una poblacion desconocida con prescicion absoluta de 5 % y con un 95% de confianza. en el cuadro N°1 se muestra la prevalencia total de las muestras evaluadas hallandose de 10.625 %. la prevalencia de leucosis aviar fue de 10.625 +- 2.3. prevalencia en machos fue de 58.80% y hembras 41.2 %. la mayor proporcion de postivos fue en aves mayores de 6 meses(58.82%). de acuerdo a los resultados se recomienda los siguiente. 1.-regular y exigir que los criaderos de gallos de pelea tengan un nivel adecuado de bioseguridad. 2.-los coliseos de gallos de peleaa deben tener el control de senasa.
Acceso Abierto
Tiempo de refrigeración y título de anticuerpos en la enfermedad Newcastle
(Universidad Nacional San Luis Gonzaga, 2019) Quispe Condorpuza, Diana Lizets; Narvaez Reyes, Julio Manuel
En la actualidad existe en el mercado un buen número de test de ELISA que permite el diagnóstico serológico de la enfermedad de Newcastle, el tiempo para refrigerar los sueros es de suma importancia para los resultados serológicos. El Objetivo de la investigación fue determinar el tiempo de refrigeración de sueros de pollos. Metodología: Se analizaron 90 sueros de 40 días de edad en tres tratamientos T1:24 Horas de refrigeración (HR), T2:72 HR y T3:144 HR . Resultados: se encontró el Titulo de T1: 2904 y un CV: 81.1%, T2:2063 CV: 81.7% y T3: 1885 CV73.1% siendo similar. CONCLUSION: el tiempo de refrigeración no influye en los promedios aritméticos de los títulos de anticuerpos.