Procesamiento de congelado de ovas de pez volador (Cypselurus heterurus)
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Date
2023
Authors
Journal Title
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Volume Title
Publisher
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Abstract
La presente monografía “Procesamiento de congelado de ovas de pez volador
(Cypselurus heterurus)” basada en la amplia ocupación de este producto en el sector
pesquero, fue por ello su elaboración con el eje principal de aportar información sobre el
proceso de congelado de curados, emitiendo la trazabilidad en la línea central por
reconocimiento de grandes producciones de congelados.
Ocupando primeros lugares en variadas competencias por producirse y junto a ello el
cumplimiento de todas aquellas proyecciones direccionadas a la ampliación en
mercaderes y la involucración que este imponga para obtener factibilidad al exportarse,
agrupando la ayuda de variados actores en pro beneficio de la efectividad de proceso.
Optándose con la iniciación del paso a paso la ocupación del proceso primario detallando
el desvanecimiento de la peligrosidad de producción congelado.
Abocados por representados capítulos cubriendo la amplitud del conocimiento desde su
unidad y referenciándose a la descripción del producto, procesamiento y la elaboración
del procesamiento.
Description
Keywords
Pez volador, Alimento curado, Congelado de ovas