Determinación químico bromatológica y fitoquímica de las semillas de Annona Cherimola (chirimoya) que crece en la Provincia de Huarochiri - Lima
| dc.contributor.advisor | Valenzuela Herrera, Rita Lucy | es_ES |
| dc.contributor.author | Ccorahua Retamozo, Laura Guadalupe | es_ES |
| dc.date.accessioned | 2021-12-28T05:10:43Z | |
| dc.date.available | 2021-12-28T05:10:43Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | El presente trabajo de tesis contiene un estudio sobre la especie vegetal Annona cherimola (chirimoya) que crece en la provincia de Huarochirí - Lima. originaria de los valles interandinos del Perú, Colombia, Bolivia hasta Ecuador, entre los 1 200 y 2000 msnm, con buena adaptación de diversas condiciones agrodinámicas. Constituye parte de nuestra biodiversidad de poco aprovechamiento agroindustrial regional y nacional, aunque posee un gran potencial de mercado debido a altos precios y mucha aceptación de parte de los consumidores ya que presentan características organolépticas muy bien diferenciadas a nivel local, nacional y regional. Hasta ahora se conoce de su consumo solo de la pulpa, para preparar helados y en general para repostería y se encuentra poca información sobre el aprovechamiento de sus semillas es por ello que realice este trabajo. | es_ES |
| dc.format | application/pdf | es_ES |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/20.500.13028/3410 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Universidad Nacional San Luis Gonzaga | es_ES |
| dc.publisher.country | PE | es_ES |
| dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | es_ES |
| dc.rights.uri | https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ | es_ES |
| dc.subject | Annona cherimola | es_ES |
| dc.subject | Antioxidante | es_ES |
| dc.subject.ocde | http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05 | es_ES |
| dc.title | Determinación químico bromatológica y fitoquímica de las semillas de Annona Cherimola (chirimoya) que crece en la Provincia de Huarochiri - Lima | es_ES |
| dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis | es_ES |
| dc.type.version | info:eu-repo/semantics/publishedVersion | es_ES |
| renati.advisor.dni | 21447659 | |
| renati.advisor.orcid | https://orcid.org/ 0000-0003-4663-5151 | es_ES |
| renati.author.dni | 77100566 | |
| renati.discipline | 917046 | es_ES |
| renati.juror | Molina Cabrera, Aura | es_ES |
| renati.juror | Guevara Escalante, Mario Leonardo | es_ES |
| renati.juror | Mozo Parvina, Juan Pablo | es_ES |
| renati.juror | Vega Ramos, Nelly Victoria | es_ES |
| renati.level | http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional | es_ES |
| renati.type | http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis | es_ES |
| thesis.degree.discipline | Farmacia y Bioquímica | es_ES |
| thesis.degree.grantor | Universidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Farmacia y Bioquímica | es_ES |
| thesis.degree.name | Químico Farmacéutico | es_ES |
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