Extracción, caracterización y actividad antioxidante del aceite esencial de Elaesis oleífera (palma de sebo)

Abstract

Objetivo. Extraer el aceite esencial de Elaesis oleífera (palma de sebo) y determinar su caracterización y actividad antioxidante. Método. Este estudio tiene un carácter fundamental ya que tiene como objetivo proporcionar información sobre qué métodos y procesos son los más adecuados para la extracción del aceite esencial de Elaesis oleífera. También presenta un diseño experimental cuantitativo orientado a encontrar la relación entre una variable independiente (hojas de palma de sebo) en función de una variable dependiente (rendimiento y propiedades del aceite esencial). Resultados. El estudio investigó el aceite esencial de Elaeis oleífera (palma de sebo) extraído de hojas frescas mediante hidrodestilación y arrastre de vapor, destacando este último método a alta temperatura (90-100°C) durante 80 minutos, con un rendimiento máximo de 0.21 mL/100 g. El aceite esencial mostró un color amarillo uniforme, olor fuerte, textura líquida untuosa y sabor único, características indicativas de su alta calidad. Sus propiedades fisicoquímicas incluyeron una densidad de 0.918 g/cm³, índice de refracción de 1.4228, y solubilidad completa en solventes orgánicos. La actividad antioxidante presentó una inhibición del 53.98% frente a DPPH y 38.52% frente a ABTS, con un CI50 de 54.1 μL, posicionándolo como un recurso valioso para aplicaciones en cosmética y farmacéutica. Conclusiones. Propiedades sensoriales y fisicoquímicas lo demuestran como: Olor característico, sabor amargo, color amarillo, apariencia uniforme: densidad 0.918 g/ml, índice de refracción 1.4228, soluble en todas las proporciones con solventes: hexano, etanol y metanol.

Objective. Extract the essential oil of Elaesis oleifera (tallow palm) and determine its characterization and antioxidant activity. Method. This study is of a fundamental nature since it aims to provide information on which methods and processes are most suitable for the extraction of essential oil from Elaeis oleífera. It also presents a quantitative experimental design aimed at finding the relationship between an independent variable (tallow palm leaves) as a function of a dependent variable (yield and properties of the essential oil). Results. The study investigated the essential oil of Elaesis oleifera (tallow palm) extracted from fresh leaves by hydrodistillation and steam stripping, highlighting the latter method at high temperature (90-100°C) for 80 minutes, with a maximum yield of 0.21 mL/100 g. The oil showed a uniform yellow color, strong odor, unctuous liquid texture and unique flavor, characteristics indicative of its high quality. Its physicochemical properties included a density of 0.918 g/cm³, refractive index of 1.4228, and complete solubility in organic solvents. The antioxidant activity presented an inhibition of 53.98% against DPPH and 38.52% against ABTS, with an IC50 of 54.1 μL, positioning it as a valuable resource for applications in food, cosmetics and pharmaceuticals. Conclusions. Sensory and physicochemical properties demonstrate this as: Characteristic odor, bitter taste, yellow color, uniform appearance: density 0.918 g/ml, refractive index 1.4228, soluble in all proportions with solvents: hexane, ethanol and methanol.