Tecnología de cultivo de tilapia (Oreochromis spp)
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Date
2019
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Abstract
Las tilapias, pertenecen a un grupo de peces
africanos, y han contribuido a lo largo de la historia
moderna del hombre en brindarle alimento proteico
de gran valor biológico; sin embargo también se les
asocia con peces de color gris y comúnmente con
sabor a fango, lo cual ha demeritado su importante
contribución como fuente de alimentos,
principalmente en su comercialización. En los
últimos veinte años, las tilapias han despertado un
importante y creciente interés como especie
acuícola para fines comerciales siendo en América
los principales productores Costa Rica, Honduras
y Ecuador. En Perú se ha iniciado la explotación de
este recurso existiendo cultivos en los
departamentos de San Martín, Piura, Lima e Ica y se espera con la ayuda del estado llegue a
constituir una alternativa para el consumo per
cápita del país y así también contribuya al ingreso
de divisas por exportación ya que el Perú cuenta
con regiones de climas adecuados para su cultivo.
Por lo que, el objetivo del presente trabajo es dar a
conocer aspectos actuales sobre la crianza de esta
especie y los diseños de estanques más
apropiados para su comercialización.
Description
Keywords
Tilapia, Acuicultura, Estanque