Obtención de vino a partir de uva (Vitis vinífera) para exportación

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dc.contributor.advisorTenorio Domínguez, Matilde
dc.contributor.authorValencia Morón, Máximo Alberto
dc.date.accessioned2024-05-03T20:08:55Z
dc.date.available2024-05-03T20:08:55Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractLa presente Investigación trata sobre el producto de exportación en el sector agroindustrial; la uva, que es una fruta de gran demanda internacional por sus propiedades beneficiosas a la salud, como medio de prevención y curación de enfermedades, así como por poseer características agradables al exigente paladar del consumidor. Por todo ello el objetivo es dar a conocer todo lo necesario sobre este producto y la implicancia que tienen dentro del marco exportador en el Perú y en el mundo. El presente trabajo denominado “obtención de vino a partir de uva (Vitis vinífera) para exportación”, enfocado a vincular las propiedades del proceso, administrar, gerenciar, tomar decisiones para los procesos ingenieril y tecnológico innovando en conceptos puntuales o tal vez incorporando definiciones a compartir con los modelos teórico fáctico. Por lo tanto, se presentaron los temas específicos como: el recurso, el proceso y el proceso que este abarca. Está dividido en tres capítulos: en el primer capítulo se abordará todo la uva, en el segundo sobre la descripción del proceso y el último capítulo comprenderá el diagrama de flujo y la descripción del procesamiento hacer mención que al leer en forma detallada, analítica, comprensiva y en especial en forma prospectiva este interesante texto, encontrará a lo largo de este trabajo un hilo conductor que le permitirá entender la importancia que este producto tiene en el ámbito local e internacional en la economía y en las empresas agroexportadoras.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13028/5081
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional San Luis Gonzaga
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/
dc.subjectÁreas de procesamiento
dc.subjectCultivo
dc.subjectCalidad sanitaria
dc.subjectContaminación
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01
dc.titleObtención de vino a partir de uva (Vitis vinífera) para exportación
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni10286810
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7425-735X
renati.author.dni72877025
renati.discipline721036
renati.jurorAvalos Segovia, Nélida Lucia
renati.jurorAlmeyda Almeyda, Esteban Alberto
renati.jurorHuertas Pereda, Eric Jesús
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional
thesis.degree.disciplineIngeniería de Alimentos
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentos
thesis.degree.nameIngeniero de Alimentos
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