Centro Cultural Gastronómico de Ica

Hualpa Sotelo, George Oscar

Centro Cultural Gastronómico de Ica

dc.contributor.advisor	Bendezú Herencia, Rosario Belermina	es_ES
dc.contributor.author	Hualpa Sotelo, George Oscar	es_ES
dc.date.accessioned	2023-07-25T17:15:52Z
dc.date.available	2023-07-25T17:15:52Z
dc.date.issued	2022
dc.description.abstract	La presente tesis parte de analizar la situación cultural de la infraestructura gastronómica iqueña, aquella que con el pasar de los años ha ido perdiendo su identidad cultural y sentido de pertenencia, debido a la inexistencia y/o déficit de espacios orientados a la promoción y desarrollo culinario cultural. Es por ello que se plantea realizar un proyecto urbano arquitectónico que permita articular mecanismos de apoyo planteados por APEGA (Asociación de Restaurantes Peruanos) con Asociaciones locales de Hoteles y Restaurantes de Ica, así como de productores de piscos y vinos y empresas locales vinculadas al rubro turístico gastronómico (CLUSTER ICA), todo ello con el objetivo de revalorar nuestra identidad arquitectónica gastronómica local. Esta infraestructura estará dotada de espacios adecuados de calidad, que permitan cubrir la necesidad de incorporar una nueva identidad local, que esté vinculado con criterios de planificación urbana sostenible y que contribuya a conservar el ambiente y los mecánicos de gestión de riesgos de desastre, en otras palabras, la tendencia al diseño de las llamadas infraestructuras permeables y de volúmenes mixtos, dotada de talleres orgánicos y restaurantes con un enfoque 360º, cuyo fin sea realizar actividades como el turismo gastronómico (turismo generado por la comida), el comercio y la educación. Por otra parte, implicara también hacer de necesidad considerar la realidad actual vivida por la pandemia del covid-19 y analizar como esta influenciara en el proceso del diseño arquitectónico gastronómico postpandemia. Por último, la investigación es de tipo cualitativo, diseño no experimental, su técnica de muestreo está conformada por los turistas en de todas las procedencias. La técnica utilizada fue la encuesta y la recopilación de información secundaria como datos de los diferentes instrumentos de información bibliográfica. El instrumento es el cuestionario; los resultados obtenidos de la recolección de datos y el diseño arquitectónico se realizaron a través de los programas como Office, AutoCAD, SketchUp, Photoshop, Illustrator, y Twinmotion.	es_ES
dc.format	application/pdf	es_ES
dc.identifier.uri	https://hdl.handle.net/20.500.13028/4324
dc.language.iso	spa	es_ES
dc.publisher	Universidad Nacional San Luis Gonzaga	es_ES
dc.publisher.country	PE	es_ES
dc.rights	info:eu-repo/semantics/openAccess	es_ES
dc.rights.uri	https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0/	es_ES
dc.subject	Turismo gastronómico	es_ES
dc.subject	Identidad cultural	es_ES
dc.subject	Restaurantes sostenibles	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.04.03	es_ES
dc.subject.ocde	http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#6.04.08	es_ES
dc.title	Centro Cultural Gastronómico de Ica	es_ES
dc.type	info:eu-repo/semantics/bachelorThesis	es_ES
dc.type.version	info:eu-repo/semantics/publishedVersion	es_ES
renati.advisor.dni	21433759
renati.advisor.orcid	https://orcid.org/0000-0002-8057-1852	es_ES
renati.author.dni	44384354
renati.discipline	731026	es_ES
renati.juror	Vásquez Mendoza, Luis Rafael	es_ES
renati.juror	Vásquez Guerrero De Mendiola, Rosa Liz	es_ES
renati.juror	Cárdenas Jurado, Magda Doris	es_ES
renati.level	http://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional	es_ES
renati.type	http://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis	es_ES
thesis.degree.discipline	Arquitectura	es_ES
thesis.degree.grantor	Universidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Arquitectura	es_ES
thesis.degree.name	Arquitecto	es_ES