Sistema de gestión de información para administrar y controlar los insumos alimenticios en el área de nutrición y dietética del Hospital Santa María del Socorro de Ica

Abstract

El presente trabajo de investigación se centra en proponer un Sistema de Gestión de Información para administrar y controlar los insumos alimenticios en el área de Nutrición y Dietética del Hospital Santa María del Socorro de Ica. El objetivo principal es mejorar la eficiencia y calidad en la administración de los insumos alimenticios, garantizando una correcta gestión de los mismos. Para lograr este objetivo, se planteó una metodología con un enfoque cuantitativo, utilizando técnicas como la observación y el análisis estadístico. Se recopiló información sobre los procesos actuales de administración de insumos alimenticios, identificando las fortalezas y debilidades del sistema existente. Con base en los hallazgos obtenidos, se propuso un sistema de gestión de información personalizado, que permita un registro eficiente de los insumos alimenticios, desde su adquisición hasta su distribución en el área de Nutrición y Dietética. Este sistema proporcionará información en tiempo real sobre el inventario disponible, fechas de caducidad, proveedores, y otras variables relevantes para una gestión efectiva. Se espera que el Sistema de Gestión de Información mejore la trazabilidad de los insumos alimenticios, reduzca el riesgo de errores en la administración, optimice el uso de los recursos y promueva una mayor eficiencia en el área de Nutrición y Dietética. Además, se espera que esta investigación genere un impacto positivo en la calidad de la atención y el bienestar de los pacientes del Hospital Santa María del Socorro de Ica. This research work focuses on proposing an Information Management System to manage and control food supplies in the Nutrition and Diet area of the Santa María del Socorro Hospital in Ica. The main objective is to improve efficiency and quality in the administration of food supplies, guaranteeing their correct management. To achieve this objective, a methodology with a quantitative approach was proposed, using techniques such as observation and statistical analysis. Information was collected on the current processes of administration of food inputs, identifying the strengths and weaknesses of the existing system. Based on the findings obtained, a personalized information management system was proposed, which allows an efficient registration of food supplies, from their acquisition to their distribution in the area of Nutrition and Dietetics. This system will provide real-time information on available inventory, expiration dates, suppliers, and other relevant variables for effective management. The Information Management System is expected to improve the traceability of food supplies, reduce the risk of errors in administration, optimize the use of resources, and promote greater efficiency in the area of Nutrition and Dietetics. In addition, this research is expected to generate a positive impact on the quality of care and well-being of patients at the Hospital Santa María del Socorro in Ica.