Diseño del proceso de elaboración de una bebida energética a partir de la granada (Punica granatum) variedad Wonderful

dc.contributor.advisorFelices Vizarreta, Leslie Marielly
dc.contributor.authorLanda Sanchez, Heidy Andrea
dc.date.accessioned2024-05-31T15:52:50Z
dc.date.available2024-05-31T15:52:50Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEl néctar de granada es un refresco consumido alrededor del mundo por sus posesiones nutricionales, favorables a la fortaleza de la salud y con un atractivo saborcillo. El presente estudio de investigación indaga en la explicación más viabilidad como técnica, financiera y social de la ejecución de una empresa de elaboración de jugo de granada para los proveedores locales, estableciendo los caminos más eficientemente con el fin de obtener el jugo como una bebida energética natural manejando un conjunto de técnicas escalable con el fin de compensar la solicitud de los clientes. El mercado cuyo objetivo del presente proyecto es del cercado de Ica, donde el 88% reflexiona que para llevar una vida sana es ineludible tener una buena nutrición. Se considerarán a las personas entre 25 y 60 años en los NSE (Nivel Socio Económico) A y B, los cuales representan el 27.98% de la urbe de la ciudad. La planta se ubicaría en el distrito de Santiago, en la región Ica, donde se piensa en la cercanía a los fundos que derivan la materia prima, es allí donde existe una plantación más del 84.9% de la granada producida en Ica, el cliente ecuánime del proyecto. La capacidad situada sería de 950,559.90 botellas de un 300 mL por año, sin embargo, el cliente limitaría la elaboración entre 250.000 a 370.000 botellas/año, con un precio de venta de S/5,50 por unidad. La destreza de marketing contendría una campaña de difusión en todas las redes sociales para posicionar la marca en el mercado. Se situará un contenedor reefer para acopiar y enfriar la pasta de granada en un año, en caso la variedad de estación de la producción y genere escasez en los componentes como la materia prima. Finalmente, las ratios financieras muestran una rentabilidad, fondos realizables y liquidez apropiada para que la empresa se pueda mantener en la capacidad de afrontar sus responsabilidades ante todos sus acreedores. ----- Pomegranate nectar is a soft drink consumed around the world for its nutritional benefits, favorable for health strength and with an attractive taste. The present research study investigates the most feasible explanation as technical, financial and social of the execution of a pomegranate juice production company for local suppliers, establishing the most efficient paths in order to obtain the energizing juice by managing a set of scalable techniques in order to compensate the request of the clients. The market whose objective of this project is the ica fence, where 88% reflect that to lead a healthy life it is unavoidable to have good nutrition. People between 25 and 60 years old will be considered in the NSE (SOCIO-ECONOMIC LEVEL) A and B, which represent 27.98% of the city's population. The plant would be located in the district of Santiago, in the Ica region, where the proximity to the different districts of Ica is considered. It is there where there is a plantation of more than 84.9% of the pomegranate produced in Ica, the fair customer of the project. The located capacity would be 950,559.90 bottles of 300 mL per year; however, the client would limit the production between 250,000 to 370,000 bottles/year, with a sales price of S/5.50 per unit. The marketing skill would contain a dissemination campaign on all social networks to position the brand in the market. A reefer container will be located to collect and cool the pomegranate paste in one year, in case the seasonal variety of production generates a shortage of components such as raw materials. Finally, the financial ratios show profitability, realizable funds and appropriate liquidity so that the company can maintain the ability to meet its responsibilities to all its creditors.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13028/5182
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad Nacional San Luis Gonzaga
dc.publisher.countryPE
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
dc.subjectNéctar
dc.subjectGranada
dc.subjectBebida energética
dc.subjectProducción
dc.subjectPomegranate
dc.subject.ocdehttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.04.00
dc.titleDiseño del proceso de elaboración de una bebida energética a partir de la granada (Punica granatum) variedad Wonderful
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersion
renati.advisor.dni21571514
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9502-917X
renati.author.dni73870751
renati.discipline531026
renati.jurorÁvila Meza, Raúl Gerardo
renati.jurorToledo Huamán, Juan Alfredo
renati.jurorYarasca Arcos, Felipe Estuardo
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis
thesis.degree.disciplineIngeniería Química
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Ingeniería Química y Petroquímica
thesis.degree.nameIngeniero Químico
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