Cultivo de algas (Chondracanthus chamissoi)
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Date
2022
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Abstract
El desarrollo de la acuicultura en el mundo está
creciendo sostenidamente como alternativa al uso de
recursos pesqueros, que son cada vez más escasos
(Duarte et al., 2007). En el Perú, la industria del cultivo
de (Chondracanthus chamissoi), está tomando mayor
interés que, desde la última década, se viene
realizando estudios orientados a nuevas y mejores
técnicas de cultivo con fines de exportación,
mejorando la calidad y la rentabilidad del recurso.
Existen así dos técnicas de cultivos más conocidos:
Producción vía esporas y propagación vía vegetativa
(Macchiavello, 2014), todo esto partiendo de un ciclo
de vida en la que la especie presenta dos fases de
reproducción: sexual y asexual; entre las que
destacaremos la vía de propagación vegetativa
(asexual), técnica basada en macro fragmentación de talo, y el crecimiento a partir de meristemas o
crecimiento apical, por ser más eficiente al generar
morfológicamente un mismo individuo que el original,
obteniéndose un mayor valor comercial al obtener la
materia prima deseada por el mercado. Esta especie
(Chondracanthus chamissoi), es comúnmente
comercializada como alimento (acompañando al
popular ceviche); asimismo, existe un creciente
interés del mercado asiático por la adquisición para el
consumo humano directo y fuente importante de
carragenina (Bulboa y Macchiavello, 2006). Si bien la
demanda de esta materia prima es manejable con la
extracción y en cierta medida apoyada por el cultivo;
este último, aún presenta problemas en el manejo de
factores físico-químicos del agua (Temperatura,
Intensidad luminosa, pH, O2, etc.), y la relación que
estas presentan con respecto al nutriente y la dosis a
implementar a ese medio con los nutrientes
necesarios para que el alga incremente su biomasa
en forma más acelerada, ello en sus primeros
estadios, con una formación adecuada de discos de
fijación de donde emergerán nuevos individuos; sin
embargo, todo los factores antes mencionados no son
exactamente iguales a lo largo de la costa peruana por
las corrientes, épocas del año y características
propias de cada zona; así la diversidad morfológica y
reproductiva de las algas tienen similar paralelo con
los variados hábitats donde están presentes estas
algas (Acleto y Zuñiga, 1998).
Description
Keywords
Algas, Acuicultura