Utilidad alimentaria y uso medicinal de hierbas y especias en los pobladores que acuden a los mercados del Cercado de Ica, 2019
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Date
2021
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Abstract
La presente investigación tuvo como título utilidad alimentaria y uso medicinal de hierbas y especias en los pobladores que acuden a los mercados del cercado de Ica, 2019.
Objetivo: Evaluar cuáles son las hierbas y especias más empleadas por su utilidad alimentaria y uso
medicinal en los pobladores que acuden a los mercados del cercado de Ica, 2019.
Metodología: Tipo básico de nivel descriptivo correlacional y de diseño no experimental, la población estuvo conformada por 50, 629 000, con una muestra de estudio de 382 pobladores que acuden a los mercados del cercado de Ica, aplicando fórmula de muestreo simple; para la recolección de datos se empleó como instrumento un cuestionario.
Resultados: 1. Las hierbas y especias más empleadas por su utilidad alimentaria y uso medicinal por los
pobladores del cercado que acuden a los mercados del cercado de Ica, 2019. 2. De mayor uso medicinal
fueron: el perejil, el orégano y la espinaca en las hierbas y especies: el ajo, anís y la canela. 3. Que las hierbas de mayor utilidad alimentaria son la albahaca, culantro, espinaca, laurel y las especias fueron el ajo, la pimienta y el comino.
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Keywords
Hierbas, Mercado -- Ica