Proceso de uva red globe

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dc.contributor.advisorBernaola Peña, Jorge Rosarioes_ES
dc.contributor.authorTasayco Ventura, Allison Ximenaes_ES
dc.date.accessioned2023-01-25T04:42:10Z
dc.date.available2023-01-25T04:42:10Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractLa variedad Red Globe, que representa casi el 75% de las exportaciones totales de uva de Perú, tiene racimos medianos a grandes de uva rosada y líquida. Su nombre científico es Vitis vinifera L. y pertenece a la familia Vitis. Su pulpa tiene un sabor neutro y es la uva con semilla más grande vendida en el mundo (Laura et al.; 2015). Por lo general, se vende fresco directamente. Deben tener un conjunto de características que se ajusten a esta propuesta. Por tanto, deben tener un aspecto agradable, un tacto agradable y una cierta idoneidad para el transporte. Las características más importantes a considerar son el tamaño del haz, el tamaño de partícula 4, la uniformidad del color del haz y la madurez. También se tendrá en cuenta la presencia de partículas (Pérez, 1992). En este trabajo monográfico muestra al futuro Control de calidad la experiencia de un trabajador de este tema, para eso se mostrará el trabajo realizado de manera general, que permitirán mostrar una idea general de trabajo para desenvolverse el día a día dependiendo de las diferentes situaciones, con sus materiales respectivos y procedimientos generales.es_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13028/3998
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional San Luis Gonzagaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_ES
dc.subjectUvaes_ES
dc.subjectControl de calidades_ES
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01es_ES
dc.titleProceso de uva red globees_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
renati.advisor.dni22265496
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0003-2022-9649es_ES
renati.author.dni70365659
renati.discipline721036es_ES
renati.jurorAvalos Segovia, Nélida Luciaes_ES
renati.jurorHuertas Pereda, Erick Jesúses_ES
renati.jurorMejía Rocha, Aquiles Temístocleses_ES
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_ES
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesionales_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería de Alimentoses_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentoses_ES
thesis.degree.nameIngeniero de Alimentoses_ES
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