Deshidratación del yacón (Smallanthus sonchifolius) en rodajas con aire caliente
Loading...
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Abstract
El trabajo monográfico “Deshidratación del Yacón (Smallanthus sonchifolius) en Rodajas con Aire Caliente”. Tiene por objetivo brindar información de las características del Yacón y descripción del proceso de secado con aire caliente. Como conclusión del trabajo monográfico se puede definir que la deshidratación del yacón es una gran alternativa en cuanto a su consumo de manera saludable y también aumenta la vida útil del recurso.
Description
Keywords
Yacón, Deshidratación, Curvas de secado
Citation
Collections
Endorsement
Review
Supplemented By
Referenced By
Creative Commons license
Except where otherwised noted, this item's license is described as info:eu-repo/semantics/openAccess