Deshidratación del plátano verde (Musa paradisiaca) variedad inguiri
Fecha
2020
Autores
Asesor
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Editor
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Resumen
El trabajo monográfico “Deshidratación del Plátano
Verde (Musa paradisiaca) Variedad Inguiri”, tiene
como objetivo describir el proceso de
deshidratación, dar a conocer el valor agregado
que llega a tener dicha técnica.
La conclusión del trabajo monográfico es aumentar
la vida útil del plátano verde deshidratado el cual
se mantendrá estable y seguro para el consumo
humano.
Descripción
Palabras clave
Deshidratación, Plátano