Deshidratación del plátano verde (Musa paradisiaca) variedad inguiri

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Date
2020
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Publisher
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Abstract
El trabajo monográfico “Deshidratación del Plátano Verde (Musa paradisiaca) Variedad Inguiri”, tiene como objetivo describir el proceso de deshidratación, dar a conocer el valor agregado que llega a tener dicha técnica. La conclusión del trabajo monográfico es aumentar la vida útil del plátano verde deshidratado el cual se mantendrá estable y seguro para el consumo humano.
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Keywords
Deshidratación, Plátano
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