Presencia de carga bacteriana en jugos de naranja que se comercializan en el Mercado Modelo de Ica, 2019

Simple item page
dc.contributor.advisorBenavides Ricra, Carlos Víctores_ES
dc.contributor.authorRojas Abuerto, Esther Marilues_ES
dc.date.accessioned2022-02-05T00:53:27Z
dc.date.available2022-02-05T00:53:27Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractEl estudio se realizó mediante un enfoque básico, descriptivo no experimental. La población estuvo constituida por 4 puestos de venta de jugo de naranja del Mercado Modelo de la ciudad de Ica. Se evaluaron 4 muestras de jugo de naranja seleccionados de diferentes puestos de venta al azar. Se incluyó a los jugos de naranja no pasteurizados. Se recolectaron las muestras y fueron transportados al laboratorio de Microbiología de la Facultad de Farmacia y Bioquímica de la Universidad Nacional San Luis Gonzaga de Ica, para el procesamiento de las muestras se utilizó la técnica de tubos de fermentación múltiple del número más probable (NMP), para la determinación de Coliformes Totales se utilizó como medio de cultivo Caldo Lactosado Bilis Verde Brillante y para la identificación de Escherichia coli, Staphylococcus aureus se realizó la siembra en los siguientes medios de cultivo: Agar Mac Conkey, Agar lisina Hierro, Agar Triple Azúcar Hierro, Agar Citrato Simmons, Medio RMVP; Agar Manitol Hipertónico respectivamente. Resultados: Los resultados obtenidos fueron comparados conforme a la Norma Técnica Sanitaria NTS N° 071 - MINSA/DIGESA - V.01: en el recuento de la Técnica de tubos de fermentación múltiple del NMP se observó que dos de las muestras presentaron bacterias coliformes totales superiores a los límites mínimos permisibles. Asimismo, se encontró la presencia de Escheria coli y Staphylococcus aureuses_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13028/3469
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional San Luis Gonzagaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/es_ES
dc.subjectColiformeses_ES
dc.subjectStaphylococcus aureuses_ES
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05es_ES
dc.titlePresencia de carga bacteriana en jugos de naranja que se comercializan en el Mercado Modelo de Ica, 2019es_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
renati.advisor.dni21446761
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-3075-0297es_ES
renati.author.dni70482723
renati.discipline917046es_ES
renati.jurorHuarcaya Rojas, Jessica Yolandaes_ES
renati.jurorReyes Diaz, María Gildaes_ES
renati.jurorRoca Laos, Maritza Ascensiónes_ES
renati.jurorPacheco Bertolotti, Norma Ceciliaes_ES
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_ES
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#tesises_ES
thesis.degree.disciplineFarmacia y Bioquímicaes_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Farmacia y Bioquímicaes_ES
thesis.degree.nameQuímico Farmacéuticoes_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
Thumbnail Image
Name:
Presencia de Carga Bacteriana en Jugos de Naranja que se Comercializan en el.pdf
Size:
1.45 MB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
Download
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description:
Download
Collections
Farmacia y Bioquímica