Actividad antimicrobiana del extracto etanólico de las hojas pos cosecha de Lycopersicum esculentum L frente a Staphylococus aureus y Escherichia coli
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Date
2021
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Abstract
El género Solanum tiene su especie Solanum lycopersicum y algunas otras sub
especies, cuya actividad antibacterial ha sido muy poco estudiada. Sólo se
conoce un estudio de sus Aceites, las que presentaron actividad giardicida.
(Barraza, 2011), sin embargo, es muy utilizada en la medicina tradicional. En
este trabajo de investigación se pretende contribuir al conocimiento
fitoquímico de las hojas pos cosecha, puesto que los reportes de metabolitos
de esta parte del fruto son escasos. Esta especie fue recolectada en la
provincia de Ica, y fue clasificada en la facultad de Ciencias Biológicas de la
Universidad Nacional “San Luis Gonzaga” de Ica, como Lycopersicum
esculentum L., cuyo nombre vulgar es tomate. Se acondicionó la muestra.
Luego se realizó una extracción etanólica, determinándose un mayor
rendimiento en la maceración durante 7 días, para su posterior eliminación.
En la marcha fitoquímica del extracto etanólico se comprobó la presencia de
saponinas, taninos condensados, flavonoides, compuestos fenólicos, ausencia
de triterpenos y esteroides, usencia también de alcaloides. En la evaluación de
la actividad antimicrobiana del extracto etanólico, se observó actividad frente
a Staphylococcus aureus y Escherichia coli, por lo que resultó ser una especie
con un futuro promisorio para la elaboración de fitofármacos, en la industria
de los medicamentos y alimentos, etc.
Description
Keywords
Lycopersicum esculentum L, Antibacteriana, Agar nutritivo