Actividad antimicrobiana in vitro del extracto etanólico, metanólico e hidroalcohólico de hojas de Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier “Fresa”

Abstract

La presente investigación evaluó la actividad antimicrobiana in vitro de los extractos etanólico, metanólico e hidroalcohólico obtenidos de las hojas de Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier "Fresa"; con el objetivo de determinar su capacidad inhibitoria frente a microorganismos patógenos de importancia clínica. El estudio fue transversal con diseño experimental. Las hojas se recolectaron en el distrito de Chancay, provincia de Huaral, departamento de Lima. Los extractos se obtuvieron mediante maceración con etanol, alcohol de 70° y metanol como solventes. El screening fitoquímico se realizó siguiendo la metodología de Lock de Ugaz. La actividad antimicrobiana se determinó por el método de difusión en agar frente a Escherichia coli ATCC 13216, Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027, Staphylococcus aureus ATCC 29213, Salmonella Typhimurium ATCC 14028 y Candida albicans ATCC 10231. En concentraciones de 25%, 50%, 75% y 100%, utilizando ciprofloxacino y fluconazol (0,2 mg/mL) como controles positivos. Los resultados evidenciaron la presencia de flavonoides, taninos, alcaloides, esteroides y catequinas. Los extractos etanólico, hidroalcohólico y metanólico a concentración del 75% presentaron halos máximos de 26 mm, 25,3 mm y 24.7 mm frente a Staphylococcus aureus, respectivamente. El mayor porcentaje de inhibición relativa (PIR) se observó frente a Candida albicans con un 70% para el extracto metanólico y 61,90 % para S. aureus con el extracto etanólico. Se concluye que los extractos de hojas de fresa exhiben una actividad antimicrobiana significativa, frente a Staphylococcus aureus y Candida albicans, destacando el potencial biológico de sus metabolitos secundarios para futuras investigaciones. The present study evaluated the in vitro antimicrobial activity of ethanolic, methanolic, and hydroalcoholic extracts obtained from the leaves of Fragaria x ananassa Duchesne ex Rozier "strawberry", with the aim of determining their inhibitory capacity against clinically relevant pathogenic microorganisms. The study was cross-sectional with an experimental design. The leaves were collected in the district of Chancay, province of Huaral, Lima. The extracts were obtained by maceration using ethanol, 70% ethanol, and methanol as solvents. Phytochemical screening was performed following the methodology described by Lock de Ugaz (1988). Antimicrobial activity was determined using the agar diffusion method against Escherichia coli ATCC 13216, Pseudomonas aeruginosa ATCC 9027, Staphylococcus aureus ATCC 29213, Salmonella Typhimurium ATCC 14028, and Candida albicans ATCC 10231, at concentrations of 25%, 50%, 75%, and 100%, using ciprofloxacin and fluconazole (0.2 mg/mL) as positive controls. The results revealed the presence of flavonoids, tannins, alkaloids, steroids, and catechins. The ethanolic, hydroalcoholic, and methanolic extracts at 75% concentration showed maximum inhibition zones of 26 mm, 25.3 mm, and 24.7 mm against Staphylococcus aureus, respectively. The highest relative inhibition percentage (RIP) was observed against Candida albicans (70%) for the methanolic extract and 61.90% against S. aureus for the ethanolic extract. It is concluded that strawberry leaf extracts exhibit significant antimicrobial activity, particularly against Staphylococcus aureus and Candida albicans, highlighting the biological potential of their secondary metabolites for future research.