Elaboración de crema de espárrago (Asparagus officinalis L.) en conserva

dc.contributor.advisorVargas Quintana, Roberto Javieres_ES
dc.contributor.authorYataco Lévano, Naftali Fiorellaes_ES
dc.date.accessioned2022-10-25T14:04:34Z
dc.date.available2022-10-25T14:04:34Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractEl presente trabajo tuvo como objetivo principal describir cada una de las etapas para la elaboración de la crema de espárrago en conserva e identificar las características físico – químicas, microbiológicas y organolépticas del productoes_ES
dc.formatapplication/pdfes_ES
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/20.500.13028/3891
dc.language.isospaes_ES
dc.publisherUniversidad Nacional San Luis Gonzagaes_ES
dc.publisher.countryPEes_ES
dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccesses_ES
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/es_ES
dc.subjectEspárragoes_ES
dc.subjectConservases_ES
dc.subject.ocdehttp://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01es_ES
dc.titleElaboración de crema de espárrago (Asparagus officinalis L.) en conservaes_ES
dc.typeinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesises_ES
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersiones_ES
renati.advisor.dni10286811
renati.advisor.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9790-0168es_ES
renati.author.dni74210423
renati.discipline721036es_ES
renati.jurorTenorio Domínguez, Matildees_ES
renati.jurorAlva Fajardo, Juan Marinoes_ES
renati.jurorLópez Del Mar, Jeanes_ES
renati.levelhttp://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionales_ES
renati.typehttp://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoAcademicoes_ES
thesis.degree.disciplineIngeniería de Alimentoses_ES
thesis.degree.grantorUniversidad Nacional San Luis Gonzaga. Facultad de Ingeniería Pesquera y de Alimentoses_ES
thesis.degree.nameIngeniero de Alimentoses_ES
Files
Original bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
Elaboración de crema de espárrago (Asparagus officinalis L.) en conserva.pdf
Size:
869.73 KB
Format:
Adobe Portable Document Format
Description:
License bundle
Now showing 1 - 1 of 1
No Thumbnail Available
Name:
license.txt
Size:
1.71 KB
Format:
Item-specific license agreed upon to submission
Description: