Procesamiento de harina de anchoveta para exportación (Engraulis ringens)
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Date
2023
Authors
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Publisher
Universidad Nacional San Luis Gonzaga
Abstract
Uno de los puntos fuertes de la economía nacional,
son los productos para consumo humano directo e
indirecto a base de los recursos hidrobiológicos
que nos da nuestro mar.
Las harinas de pescado son productos químicos de
origen natural obtenidos de la reducción de pesca
pelágica, con la consiguiente producción de una
línea de alimentos proteicos, vale decir las harinas
de pescado. Son utilizados en la formación de
alimentos balanceados para la nutrición animal, ya
sea de productos acuícolas, de aves, de rumiantes,
de cerdos y de animales domésticos.
De acuerdo a ello esta investigación está enfocada
en ampliar el panorama sobre la producción, el
recurso empleado y el proceso de cada etapa hasta obtener como producto final. La harina de
pescado a base de anchoveta.
Description
Keywords
Harina de pescado, Recursos hidrobiológicos, Consumo humano