Determinación de isotermas de adsorción para tuna (Opuntia tuna) deshidratada
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Date
2022
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Abstract
El trabajo de Tesis “Determinación de isotermas de
adsorción para tuna (Opuntia tuna) deshidratada”.
Tiene como finalidad estudiar y analizar los
diferentes tipos y modelos matemáticos que se
plantean para obtener las isotermas de adsorción
con sus parámetros característicos. Los modelos
matemáticos elegidos fueron: GAB, BET, Halsey,
Caurie y Henderson, Oswin, Smith y Chung-Pfost.
Las curvas de adsorción obtenidas
experimentalmente a las temperaturas de 20°C,
30°C y 40°C presentan forma sigmoidal. Los
contenidos de humedad para un mismo nivel de
agua tomando en cuenta la temperatura
presentada disminuyen; el modelo de GAB ayudó a observar los parámetros con los datos empíricos
y error relativo, seguido del modelo de Halsey. Los
valores de la capa monomolecular fueron: para la
temperatura de 20°C, 9.887 gramos de agua/100
gramos de masa seca, para 30°C, 9.703 gramos
de agua/100 gramos de masa seca, y para 40°C,
9.573 gramos de agua/100 gramos de masa seca.
Description
Keywords
Tuna, Isotermas de adsorción, Modelos matemáticos