Determinación de salmonellas en huevos de ave para consumo humano

Fecha

1976

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Editor

Universidad Nacional San Luis Gonzaga

Resumen

El aumento de la población mundial y el problema de la alimentación, plantean la necesidad de asegurar e incrementar las fuentes de producción y, paralelamente, ampliar los campos de la investigación para determinar y contrarrestar diferentes tipos de contaminación en los productos que son ingeridos por el hombre.

Descripción

Palabras clave

Huevo, Consumo humano, Salmonella

Citación

Colecciones